URBAN BAR & KITCHEN: Buena intención, pero faltan cosas



La cocina urbana o callejera está de moda y ahor acada vez es más fácil conseguir los ingredientes necesarios para montar unos tacos o unas hamburguesas decentes preocupándonos únicamente de su presentación. Esta es la premisa de Urban Bar & Kitchen, situado en la Avenida del Mediterráneo, casi escondido entre otros muchos restaurantes de la zona, con un espacio pequeño, pero acogedor y que promete bastante.

Collage Local UrbanY estas promesas ya llegan en la carta, con un variado de los grandes éxitos del street food más candente. Nachos, tacos, hamburguesas, etc., todo con unos precios algo más elevados de lo que nos gustaría, sobre todo por lo sencillo de las propuestas. Además, todo se puede regar con unos cocktails para garantizar una experiencia entre amigos, risas y buen rollo.

Collage Carta UrbanEmpezamos con unos nachos correctos, con unos totopos que no nos vuelven locos, pero ideales para juntarlos con una cerveza fresquita, en los que el guacamole y la salsa taquera podrían mejorar con muy poquito, al contrario de la cochinita pibil, que siempre le da un toque estupendo al conjunto. Un entrante clásico, bien preparado, pero que podría hacernos exclamar de placer si la calidad de los ingredientes estuviesen mejor elegida.

Nachos UrbanContinuamos con una de las dos hamburguesas que ofrecen en la carta, bautizada como Urban Bun y de estilo parecido a los nachos, es decir, con cochinita pibil o lo que es lo mismo, cerdo deshilachado, adobado y especiado, con un toque de guacamole, más salsa taquera y queso líquido que dotan al conjunto de un sabor estupendo, muy suave, pero con presencia. De nuevo, sin ser una locura, se trata de un bocado correcto. Además, el panecillo, de tipo brioche con queso, a pesar de no presentarse tostado, aguanta y acompaña de manera adecuada.

Hamburguesa Cochinita UrbanLa otra burger que pudimos probar viene fuerte, con carne de la Sierra de Guadarrama, cocinada un poco por encima del punto que nos gusta y con algo menos de gusto del que esperábamos. De nuevo, correcta, aunque con un problema, el queso, que, al tratarse de una loncha demasiado procesada, acaba formando una bola con la carnaza y no nos deja disfrutar de ella como se merece.

Hamburguesa Guadarrama UrbanEl punto positivo aquí se lo llevan el bacon, muy bien cocinado y la cebolla morada cruda, que aporta crujiente y el toque divertido. Una lástima que esa carne no acabe de ser todo lo que podría, sobre todo por su excesivo picado, pero estamos seguro de que este detalle se va a solucionar pronto. Desafortunadamente, el pan tampoco acompaña y se desmorona con facilidad, a pesar de tratarse de un bollo suave y rústico que podemos encontrar en cualquier gran superficie que surte a la hostelería.

Detalle Corte Burger UrbanLas patatas fritas que vienen con selecciones son congeladas, aunque vienen bien sazonadas, con su poquito de perejil también. No nos dicen mucho, pero seguro que unas patatas  caseras, además de ser más baratas, darían un toque de calidad al plato en general.

En definitiva, este Urban bar, de reciente apertura, tiene un largo camino por recorrer, con elementos a tener en cuenta, como el saber hacer en cocina, pero que debe plantearse si no le compensa más darle un toque más casero y abandonar la trayectoria Makro que inunda todo desde que atravesamos sus puertas. Local para pasar el rato con los amigos, diferente, pero que no aporta mucho más en nuestras vidas hamburgueseras. Al menos, de momento.

3 DOBLES DE CERVEZA: 7.2 €

1 NAXOS: 10.9 €

1 URBAN BUN: 8 €

1 HAMBURGUESA GUADARRAMA: 12.5 €

2 CAFÉS: 2.2 €

TOTAL: 40.8 €

Puntuación: 
3
Dirección: 
Av. del Mediterráneo, 12
28007 Madrid Madrid
España

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