NEW YORK BURGER MORALEJA GREEN: Todo bien, pero...



Ha pasado mucho, mucho tiempo desde que conocimos New York Burger por primera vez. De hecho, hemos ido viendo cómo, poco a poco, ha ido expandiendo la marca por Madrid, con paso firme y alentado por el sabor a carbón de sus carnes y hamburguesas. También es verdad que, en una prueba de deliverysaltaron nuestras alarmas, ya que notamos cierto cambio en los sabores, pero quisimos cerciorarnos in situ de si fue mala suerte o un cambio de tercio desacertado. Y nada mejor que aprovechar la apertura de su nuevo local, ubicado en el Centro comercial Moraleja Green para reencontrarnos con estos viejos conocidos. Se trata de un restaurante majestuoso, muy luminoso, con los detalles de madera que tanto gustan a la marca, pero con un nuevo toque moderno, como de renovación de la misma.

Collage Local NYB MoralejaEn la carta encontramos antiguas referencias con un formato novedoso, explotando lo que tan famosos les ha hecho: el humo de su horno de carbón. También se han aumentado las opciones, con platos más healthy, carnes, sándwiches, etc. Todo un despliegue gastronómico con el denominador común de la calidad de su producto. En cuanto a precios, poco ha cambiado y se mantiene el nivel que conocíamos, en línea, prácticamente, con la competencia, lo cual siempre es de agradecer. En cuanto a las hamburguesas, seguimos con la libertad a la hora de elegir el pan, el punto de la carnaza, su tamaño y la guarnición.

Collage Carta NYB MoralejaNo podíamos empezar por otro plato que no fuesen los nachos de la casa, esta vez sin ningún extra, es decir, sólo lo acompañamos con guacamole, pico de gallo, rajas de jalapeño encurtido, salsa agria y frijoles, además del queso fundido a la perfección. Y es que este es el punto que destaca, el quesazo, en muy buena cantidad y elástico, del que podremos disfrutar hasta la última tortilla. Los totopos también están muy bien, crujientes y ligeramente diferentes a los que encontramos habitualmente. El guacamole, a pesar de ser fresco y casero, acabó siendo una bola de aguacate mal aplastado, lo cual, aunque nos gusta este fruto, nos dejó un poco extrañados. Y el pico de gallo presentaba una acidez un poco alarmante.

Nachos NYB MoralejaPasamos, ahora, a las hamburguesas, para empezar con una vieja conocida, la Soho, con pepinillos, queso, bacon y más cantidad de salsa barbacoa de lo que nos habría gustado. El tamaño, en esta ocasión, fue el pequeño, 190 gramos, más que suficiente después de la ración completa de nachos. Aquí el problema es que la presencia de humo hizo que no pudiésemos disfrutar del resto de sabores, a pesar de dejarnos algo esperanzados al esforzarnos por encontrarlos. Es más, la carne se nos quedó un poco sosa, cuando conseguimos aislar algo el gusto.

El pan elegido fue el NYB, un brioche no muy dulce, que llegó bastante frío, ligeramente tostado y algo chafado, lo que no da muy buena imagen al plato en general.

Hamburguesa Queen NYB MoralejaLa otra elegida fue una novedad, se llama Meat packing y según las palabras que encontramos en la carta, es la interpretación propia de un cheeseburger de toda la vida. Se trata de dos patties cubiertos de queso Cheddar, una tira de bacon y una salsa de la casa que es como una mayonesa que aporta cremosidad a un conjunto que peca de una potencia de humo casi excesiva, aunque la pudimos disfrutar mucho más que la anterior.

Meat Packing NYB MoralejaA pesar de mantener la filosofía de preguntarnos por el punto y no quedarse "tranquilos" hasta que todo está a nuestro gusto, quisimos comprobar cómo este aspecto todavía tiene que dominarse, recibiendo, en ambos casos, un cocinado algo por encima de lo demandado. No hay problema, porque la carnaza sigue jugosa y con un picado adecuado, aunque es algo a tener en cuenta a la hora de sentarnos, al menos, en este establecimiento.

El pan de la Meat packing fue el clásico, igualmente tostado, pero con los mismos defectos de la anterior, frío y chafado, lo que acaba provocando que la parte de abajo no aguante ante tanto jugo y se más un puré que un pencillo al uso.

Detalle Corte Burger NYB MoralejaComo guarnición, nos decantamos por las patatas fritas, cortadas en bastones muy finos y crujientes, aunque no acabamos de tener claro si eran congeladas, no queremos pensar que una marca como New York Burger haya caído en esto, nos quedamos algo preocupados. También cayó una patata asada, con el sabor característico a humo, melosa e ideal para comer con un poquito de salsa de la casa, con mascarpone, que fue nuestra elección.

En definitiva, nuestra visita a este nuevo New York Burger deja algunas sombras en nuestra experiencia. A pesar de encontrarnos con un local maravilloso y un servicio a la altura, los platos parecen haber perdido esa magia de antaño y aunque la comida está bastante rica, nos quedamos con ganas de recuperar esas sensaciones que provocaron, en su día, incluirlos en nuestro Top. Buena carne, aunque sosa (más allá del sabor a humo), con unos panes que necesitan mejorar y un global que nos hacen plantearnos si es que nosotros nos hemos vuelto muy exigentes o es que el nivel de la competencia ha hecho que los detalles de NYB no acaben de estar a la altura.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

2 REFRESCOS: 5 €

1 NACHOS: 11.5 €

1 HAMBURGUESA QUEENS (190 GR.): 10.4 €

1 MEAT PACKING (250 GR.): 11.9 €

TOTAL: 38.8 €

Puntuación: 
3.5
Dirección: 
CC Moraleja Geern. Av. de Europa, 13 Edificio Sur SJ-09
28108 Alcobendas Madrid
España

Comentarios

Como suele pasar en España con las franquicias, en cuanto algo va bien le quieren sacar mas tajada a costa del cliente, no falla. Se equivocan y se irán de bruces como pasa con Goiko y ha pasado con TGB y Hollywood, todas destinadas al desastre (TGB aun funcionan gracias a los jueves y los domingos en 2X1). Una pena que vemos cada vez mas a menudo

Así pasa, he ido los veces, en la primera vez, una atención mala, con unos entrantes normales y unas burgers sin nada en especial, las patatas, lo que decís vosotros, dan lugar a sospechas, los postres, mediocres viendo la competencia. La segunda vez que fui, les hice la cruz...cena de empresa, no se enteran ni del nodo, me obligan a comerme una burger que yo no pedí, nos atienden mal y con mala leche, para no volver.

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