NEW YORK BURGER MIGUEL ÁNGEL: Todo estupendo, como siempre



Los que nos sigáis desde hace tiempo ya sabréis algunas de nuestras preferencias (sólo tenéis que visitar nuestro Top), así que no os sorprenderá las veces que hemos hablado de New York Burger en nuestra aún corta existencia. La historia de Hamburguesas en Madrid va ligada, en cierto modo, a la evolución de este local (entre otros), por lo que siempre nos alegramos cuando aguanta entre tanta competencia y aún más cuando se animan a abrir nuevos establecimientos. Así que, cuando conocimos de la apertura de su cuarto restaurante, sólo pudimos celebrarlo mirando en el calendario el día en que iríamos a conocerlo. Pues bien, ese día y aha llegado.

Collage Local NY BurgerCon una decoración claramente diferenciada de sus hermanos mayores, este nuevo NYB mantiene el caracter elegante y sobrio en todo lo que vemos nada más cruzar sus puertas, reforzado por la profesionalidad y buen hacer del servicio. 

Eso sí, donde la cosa no ha cambiado es en la carta, manteniendo precios, opciones y personalizaciones, así que toca armarse de paciencia y elegir la hamburguesa adecuada, con su tamaño, punto, pan y guarnición. Os aseguramos que no es tarea fácil, porque todas tienen una pinta espectacular.

Collage Carta NY BurgerPara abrir boca, nada mejor que los eternos nachos con queso, guacamole, crema agria y pico de gallo. No nos animamos a pedir ningún extra, ya que sabemos de la contundencia del plato. Volvemos a comprobar que son los nachos más finos y elegantes de Madrid, presentando unas tortillas crujientes y sabrosas, un queso fundido de forma impresionante, que está rico hasta frío y que juega a la perfección con el conjunto del plato. También es muy fresco el pico de gallo, así como el guacamole y la cremosidad de la crema agria es ideal. Sin descuidar las poquitas alubias a modo de chilli, que dan un toque a cada bocado simplemente único.

Nachos NY Burger

No os preocupéis pro los jalapeños, a pesar de ser encurtidos, no pican a rabiar y vienen más bien poquitos, por lo que si no sois muy amantes de lo picante, prácticamente ni os daréis cuenta de que están ahí.

Y hora vamos con nuestras amigas las burgers. Para poder comparar, nos lanzamos a por dos viejas conocidas, la Park Avenue, con foie y la Queens, con bacon, queso y salsa barbacoa.

Park Avenue NY Burger

De la primera, poco que añadir, el punto está conseguido como casi en ningún sitio, además, siguen manteniendo la tradición (que a nosotros nos parece estupenda) de que el camaerero de turno te pide que lo compruebes y hasta que no está a tu gusto no se va. Eso sí, la carne nos resultó un poco sosa, perdiendo protagonismo en favor del resto de ingredientes. Lo mejor, la cebolla caramelizada, que no contiene un exceso de azúcar, dejando un sabor dulce equilibrado en boca.

Detalle Corte Park Avenue NY Burger

Con respecto a la Queens y dejando las virtudes y defectos de la carne, nos quedamos gratamente sorprendidos con la sensación de que parece que no ha cambiado nada. Todo sigue en su sitio, tal como recordamos, la presentación, el gusto, los ingredientes... Todo un lujo de hamburguesa, con su sabor a parrilla de carbón (horno, en el caso de New York Burger), que consigue que disfrutemos con cada bocado.

Queens NY Burger

El queso aporta no sólo visualmente, sino con un sabor más que justo, consiguiendo jugar con el bacon, poco hecho pero nada grasiento, consiguiendo uno de los niveles más equilibrados que recordamos.

Como no podía ser de otra manera, el pan viene bien tostado en todas las versiones que pidáis. Nosotros nos decantamos por el de semillas de amapola para la Queens y el tradicional americano para la Park Avenue. Ambos gozan de gran frescura y consistencia.

Aunque se pueda elegir la guarnición, nosotros, como buenos amantes de las patatas fritas, pedimos las normales, cortadas en bastones y las tipo gajo. A pesar estaban buenas y son ideales para salsear, bien es cierto que, con la calidad del restaurante, nos echa un poco para atrás que sean congeladas y que no se cuide este detalle, sobre todo, en comparación con el resto.

Detalle Corte Park Avenue NY BurgerAunque no lo creáis, con todo esto ya estábamos más que llenos, por lo que, en esta ocasión, no pedimos postres y eso que os conocemos muy bien y los recordamos como algo de obligado cumplimiento, pero, amigos, éste no era el día.

En definitiva, este nuevo local de New York Burger parece que lleva ahí desde el principio, todo está muy rodado y la calidad compite con el equilibrio para ofrecernos unos platos finos y unas burgers que continúan en lo más alto de nuestro Top. Nos ha encantado el detalle de la decoración diferente, pero siguiendo el estilo de la marca y como siempre, el servicio, a la altura de las circunstancias. Por todo esto y mucho más, seguimos enamorados de NYB como el primer día, así que si aún no lo conocéis, no sabemos a qué esperáis.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

2 BOTELLAS DE AGUA: 3.6 €

1 RACIÓN DE NACHOS CON QUESO: 9.9 €

1 PARK AVENUE BURGER (250 GR.): 10.9 €

1 QUEENS BURGER (250 GR.): 10.9 €

TOTAL: 35.3 € (IVA Incl.)

Puntuación: 
4.5
Dirección: 
Calle Miguel Ángel, 16
28010 Madrid Madrid
España

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