HAMBURGUESAS POR EL MUNDO: Chivuo's Slow Street Food & Craft Beer. Disfrutando en Barcelona



Si algo nos encanta de Barcelona es su cultura gastronómica y en ello la experiencia hamburguesera no se queda atrás. Tras nuestras anteriores visitas a Oval y Timesburg, donde vivimos otra manera diferente de pedir y comer nuestras burgers, en este último viaje a la ciudad condal, quisimos acercarnos a otro local que cuenta ya con tres establecimientos, Chivuo’s.

Con un restaurante ubicado en Exaimple y otro en Gracia, nuestra opción fue uno de sus últimas aperturas, el de Raval, a muy pocos metros de La Rambla, pero lejos del bullicio que supone todo ese área cercano al Mercado de La Boquería.

Collage Local ChivuosUn local cuya decoración está muy bien definida gracias a la madera y ese tono amarillo predominante junto al negro, con una barra que cuenta con varios grifos de cerveza artesanal y es que este restaurante no solo apuesta por los emparedados, sino que además cuenta con una selección de birras ipa y pale ale, entre otras, para hacer las delicias de los amantes de la cebada y el lúpulo.

Collage Local Chivuos

Hemos de confesar que si decidimos acercarnos a Chivuo’s fue porque vimos que en su carta contaban con un Philli Steak y ya solo el hecho de querer recordar esos sabores americanos propios de Philadelphia, nos llevó de cabeza a este restaurante.

Pero vayamos por partes, atendidos genial por la camarera, comenzamos la experiencia probando dos de sus entrantes, en este caso unas bolas de maíz rellenas de queso, que estaban fuera de carta y unos tequeños.

Bolas de Maiz Chivuos

Las bolas de maíz que iban acompañadas de mayonesa, resultaron sensacionales, bien rebozadas y fritas, nada grasientas, y llenas de sabor. Sin duda, toda una sorpresa. Los tequeños con una masa muy correcta y un queso sabroso, pero al que le habríamos pedidos más punto de fundido. Acompañados con dos salsas, la agridulce con ese punto picante le iba a la perfección.

Tequeños Chivuos

Aunque íbamos a por el Philli, no podíamos dejar de lado nuestro alimento insignia, la hamburguesa, así que quisimos probar la Cheeseburger. De combinación muy sencilla a base de pan brioche, ternera 100%, queso cheddar, bacon crujiente y salsa barbacoa, la proporción de la carne se nos quedó un poco corta y es que al estar tan jugosa, con buen sabor y al punto perfecto, nos habría encantado hincarle el diente a un bocado más grande.

Hamburguesa Chivuos

Ese detalle, junto a un exceso de picado, que si bien no era molesto siempre puede mejorarse. No obstante se dejaba de lado al estar acompañada de un pan muy jugoso y bien tostado, pero sobre todo por un bacon crujiente maravilloso, gracias a su corte muy fino y un queso Cheddar también muy rico y bien fundido.

Detalle Corte Burger Chivuos

Y ahora sí, llegamos al Philli Cheese Steak. Un bocadillo con pan artesano, ternera cocida a la barbacoa, cebolla son Módena, queso provolone fundido y mayonesa de hierbas. Sin duda una explosión de sabor en la boca, gracias a ese puntazo que le da la cebolla cocinada con vinagre de Módena y al queso Provolone tan bien fundido que aporta cremosidad a todo el conjunto. La ternera, cortada en tiras, bien cocinada, blandita pero crujiente en su exterior. Y todo ello con un pan (tipo perrito artesano) que aguanta bien cada bocado, pero que nos hace pensar cómo quedaría este manjar con un pan de chapata. ¡La boca agua!

Phili Steak ChivuosTodos los bocadillos vienen acompañados de patatas gajo, bien fritas con un interior jugoso y que pueden acompañarse por un precio extra con salsa de queso fundido y bacon crujiente. Así las pedimos y fue una gran elección. ¡Qué tendrá ese bacon de Chivuo’s que nos ha enamorado!

Papas Chivuos

Por último, sus postres caseros llamaron nuestra atención, pidiendo finalmente el postre del día, un increíble dulce presentado en un tarrito a base de Nutella, preparada para otorgar gran melosidad, cacahuetes por encima y galleta en su fondo. De diez. Una pena no haber probado los demás postres y es que damos fe que la mesa de al lado estaba gozando con la cheesecake.

Postre del Día Chivuos

Con una cocina bien hecha, sobre todo por sus sabores bien conseguidos es, en definitiva, un lugar para volver y probar sus demás bocadillos y birras, además de sus postres y otros entrantes. Nos llevamos una buena experiencia en el paladar y eso siempre es de agradecer.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

2 REFRESCOS: 4 €

1 BOLA DE MAÍZ: 3.8 €

RACIÓN DE TEQUEÑOS: 3.8 €

1 CHEESEBURGER: 9 €

1 PHILLI CHEESE STEAK: 8 €

1 EXTRA SALSA PATATAS: 0.9 €

1 POSTRE DEL DÍA: 3 €

TOTAL: 32.5 €

Puntuación: 
3.5
Dirección: 
Carrer del Torrent de l'Olla, 175
08012 Barcelona Barcelona
España

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