FOODTRUCK: Una nueva carta realmente espectacular



Lo de nuestro amor por FoodTruck es algo más que evidente. Desde nuestra primera visita, de la cual ha pasado ya algún tiempo, sentimos un flechazo irrefrenable y somos reincidentes siempre que podemos. Y es que José, su dueño, no se queda de brazos cruzados ante el espectacular éxito que está obteniendo con sus hamburguesas imposibles, sino que, además, poco a poco, va renovando detallitos con el objetivo de tener el local perfecto. Si a esas montañas de carne de 1 kilo o esas camas de costillas a las que sólo les hace falta una manta para poder quedarse dormido dentro, ahora estos chicos nos sorprenden con un lavado de cara en el diseño de la carta y unas cuantas incorporaciones realmente dignas de volvernos locos.

Así que hoy, después de una larga labor de investigación, os podemos hablar de todas las novedades, que no son pocas y mostrarlas en fotos. Eso sí, nada de grandes cantidades, que luego se notan los excesos en la playa xD

Nueva Carta FoodTruckComo se puede ver en la foto, el cambio visual es más que evidente y sinceramente, muy a mejor. En esta primera página ya se observa una novedad muy interesante, que es la patata asada, toda una locura que lleva los mismos ingredientes que los nachos, pero que sustituye estos trozos de tortilla frita por un un tubérculo enorme, blandito y que, si sois de buen comer, supondrá todo un reto.

Patata Asada FoodTruckLa patata en sí está realmente buena, bien asada, casi no hace falta usar el cuchillo, ya se deshace con el propio tenedor, ¡mantequilla pura! Eso sí, lo mejor, el queso fundido, con un sabor tan potente que desearéis que no se acabe nunca. Del resto de ingredientes, todo calidad, la carne es la misma que se usa para los nachos y el guacamoles es súper fresco y sabroso, que juega muy, muy bien con el resto del conjunto. Todo un monstruo del que podrán comer tres personas tranquilamente. Y lo mejor es que sólo cuesta 6.5 €, lo que nos hace dudar de si en FoodTruck realmente ganarán dinero, porque los precios, a pesar del cambio de menú, apenas han subido.

Los monstruos que vais a ver debajo de estas líneas son, sin ninguna duda, las estrellas de la nueva carta, tres ases que, sin pensarlo durante mucho rato, nos atrevemos a predecir que serán los grandes súper ventas.

Tres Burgers en FoodTruckVayamos de izquierda a derecha de la imagen, que tenemos mucho para hablar. Lo de la derecha se llama Rasta Burger, es creación de un amigo y cliente del dueño y contra todo pronóstico, no lleva filete de carne picada, como tal, sino que incluye todo lo rico de las demás hamburguesas, esto es Pulled Pork, es decir, carne de cerdo deshilachada y macerada en salsa barbacoa y sus ya famosas costillas deshuesadas. Toda una locura.

La del centro es una apuesta fuerte, pero muy interesante, ya que se trata de una burger de carne de buey con foie pasado por la parrilla y reducción de Pedro Ximénez. Una pasada de sabor, tanto por la salsa y el foie como por la carne, que cambia radicalmente de lo que estamos acostumbrados a comer aquí, en FoodTruck.

Y por último, el reto de las burgers de tamaño normal, la Trinidad, que, como su propio nombre indica, une los tres grandes éxitos del local: carne de vaca, cerdo deshilachado y costillas. Sí, es talla única, porque cada ingrediente pesa en torno a los 250 gramos, por lo que con este plato podemos jugarnos la vida o tocar el cielo del placer gastronómico, no habrá términos medios.

Burger Vegetariana FoodTruckAunque lo que veis en la foto es la flamante nueva Hamburguesa Vegetariana que nos presentan en Foodtruck, posiblemente cambie si mañana mismo la pedís, ya que tienen una receta que rota según mercado, lo cual le da un rollo impredecible muy gracioso. Ésta en particular se nos presentó con una masa a base de champiñones y patatas que nos dejó bastante sorprendidos, ya que entre nuestros gustos carnívoros y que las opciones vegetarianas en el mundo hamburguesero nunca son del todo acertadas.

Como os decimos, posiblemente la cocina haya cambiado los ingredientes o todo en general, pero lo que está claro es que esta opción está tan buena, que no echamos de menos un poco de vacuno por ningún lado.

Nos hemos dejado un par de detalles muy importantes con respecto a los cambios en FoodTruck. Por un lado, el pan, que ha ido a mejor, sin duda alguna, mucho más esponjoso y fresco, ya casi no se desmorona (hablando siempre de una configuración hamburguesera "pequeña") y nada dulce, jugando a la perfección con el conjunto de la burger.

Y por otro lado, un líquido. Ya hablamos en nuestra primera visita de la amplia oferta de refrescos y cervezas americanas, pues bien, ahora se enorgullecen de ser uno de los dos locales de Madrid que cuenta con un grifo de Brooklyn, lo cual se traduce en un trago no tan amargo como el de una IPA y no tan suave como el de una Lager y que no os imagináis lo bien que pega con la burger que os podáis comer.

En definitiva, las novedades de Foodtruck son justas y muy apetecibles, complementando una oferta que ya era apabullante en un primer momento. Nos soplaron que, aunque las burgers nuevas vienen con tamaño único, si se quiere, se pueden aumentar hasta que nuestro estómago (o nuestras arterias) aguanten, así que si antes estábamos enamorados de este local, con este post le queremos pedir matrimonio y pasar el resto de nuestra vida con ellos :P

PRECIOS DE LAS NOVEDADES 

PATATA ASADA: 6.5 €

RASTA BURGER: 12.5 €

HAMBURGUESA DE BUEY: 11 €

TRINIDAD BURGER: 16 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA: 9 €

 

Y como viene siendo costumbre cuando hablamos de FoodTruck, aquí va un Bonus Track de última hora con el que disfrutamos como niños.

Hamburguesa Pastrami FoodTruckSí amigos, toda una hamburguesa de pastrami (9 €), concretamente de 150 gramos, coronada con pepinillo, cebolla caramelizada y la misma salsa de sus famosísimos palos de queso. Toda una sorpresa que pudimos probar en exclusiva y que nos dejó con ganas de llorar de la emoción. Una carne súper suave que contrasta con el dulzor de la cebolla y la potencia del pepinillo, hace que no encontremos ningún defecto a este plato. Bueno, sólo uno, que si se pone en pan de bocadillo ya sería la locura absoluta y sí que haría que nos quedásemos a vivir en FoodTruck.

 

Puntuación: 
4.5
Dirección: 
Calle San Lucas, 11
28004 Madrid Madrid
España

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