FEDERAL CAFÉ 2: Igual de hipster, igual de meh



Hace ya un tiempo atrás, recibimos la llegada de Federal Café como un (creíamos) soplo de aire fresco desde Barcelona, la ciudad donde todo empezó y desde la que aterrizó en pleno centro del universo hipster aquí, en Madrid. Ahora han abierto su segundo local en la ciudad, muy cerca de la Puerta del Sol, concretamente en una plaza ideal, del Conde de Barajas, donde se respira paz, a pesar de estar donde está. Repitiendo su esquema de salón amplio, con diseños industriales y minimalistas, este espacio es ideal para tomar algo o bajarse con el portátil a trabajar.

Collage Local Federal 2En la carta, más o menos lo de siempre, con algún que otro cambio en lo que se refiere al hamburguesismo y lo mejor, prácticamente los mismos precios, que para ser la zona que es, ya es como para salir contento. Como siempre, cocina variada, tirando por la vertiente healthy e intentando contentar a todo el mundo. A pesar de todo, los cafés siguen siendo el gran atractivo del sitio, junto con su ya conocido brunch.

Collage Carta Federal 2Para comenzar, ya que éramos varios y el hambre hacía acto de presencia, nos decicimos por el "pollo feliz", aunque nos llegó un poco trastocado, porque lo que prometía ser un plato cocinado al estilo katsu, con arroz frito, se convirtió en un par de pechugas de pollo con patatas y judías verdes cocidas. Les dimos el beneficio de la duda y lo probamos, quedándonos menos felices que su nombre, ya que a nuestras papilas llegaron unos bocados bien rebozados pero no es que estuvieran sosos, es que no sabían a nada. Todos nos mirábamos, sin entender muy bien el motivo, pero sí, este platillo, que podría ser sencillo y rico, se queda en un juego de texturas.

Pollo Feliz Federal 2

Y así llegamos a las hamburguesas, sin arriesgar en la elección de la primera, la clásica de ternera, que también se queda algo sosa. Cebolla frita, remolacha encurtida, lechuga, queso muy bien fundido y salsa HP completan una combinación irregular, que se torna más dulce que salada y en la que la carne, mezclada con perejil, pierde todo el sabor en favor de esta aromática hierba.

Hamburguesa de Ternera Federal 2La carnaza, aunque ha mejorado un poco en su picado con respecto a la última vez que la probamos, sigue estando algo compacta, cocinada con poco acierto y sosa, demasiado sosa, con el perejil como única forma de percibir algo de sabor.

Detalle Corte Burger Ternera Federal 2

Por el otro lado, nos pusimos algo exóticos con la burger de canguro, aunque seguimos encontrando la carne sosa y con un sabor sospechoso, como si hubiese estado en la cámara más tiempo del debido, cosa que también se puede ver en su color. Aunque este grave problema se ve "tapado" ante el sabor profundo del tomate, del pimiento y del pepinillo, que aportarían un gran contraste, pero que consiguen un dulzor excesivo y que, sin exagerar, nos recordaba a comernos unos macarrones. Sólo se puede salvar el queso, muy bien fundido aquí también, aunque muy flojo a la hora de aportar algo más que textura.

Detalle Corte Burger Canguro Federal 2Lo mejor de ambos platos, por unanimidad en la mesa, fueron las patatas, cortadas en bastones inmensos, caseras y deliciosas. Quizás echamos algo de salsa para acompañarlas, pero no hace falta, se dejan comer perfectamente. Dejamos el pan en un segundo plano porque, aparte de dar aún más dulzor a ambas hamburguesas, no da para más y acaba desmoronándose a la mínima ante tanta salsa y verdura, especialmente resbaladiza.

En definitiva, en Federal Café no nos llegamos a reconciliar con los sabores y salimos un poco fríos, a pesar de seguir siendo uno de nuestros espacios favoritos en lo que a decoración y ambiente se refiere. Aunque en esta zona hay mucho menos hipster, el postureo está a la orden del día y lo que podría ser una experiencia total, se queda en un lugar muy luminoso donde sacarse fotos comiendo o disfrutando de sus cafés, deliciosos, eso sí, pero que no compensan una comida sosa y floja, a la que le pedimos mucho más.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

2 BOTELLAS DE AGUA GRANDES: 7.6 €

1 POLLO FELIZ: 9.9 €

1 HAMBURGUESA DE CANGURO: 22 €

1 HAMBURGUESA DE TERNERA: 10.5 €

TOTAL: 50 €

Puntuación: 
3
Dirección: 
Plaza Conde de Barajas, 3
28005 Madrid Madrid
España

Comentarios

Siguen vistiendo de etiqueta burgers mediocres. Que pena con lo que me gusta conocer sitios nuevos. Otro "gastrobar"
Imagen de HeM

Ay amigo Alfredo, es una verdadera pena, pero sí, así es cómo un local que lo puede tener todo, se queda en un sitio bonito y unos estupendos cafés. Siempre puedes ir a conocerlo sin caer en la tentación hamburguesera ;)

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