EL RINCÓN DE FOGG: De cervezas y hamburguesas por Pacífico



Las hamburguesas no sólo se han introducido en nuestras cabezas de forma casi patológica, sino que, prácticamente, es el plato que tiene que aparecer, obligatoriamente, en la carta de cualquier restaurante que quiera estar al día. Esta premisa se cumple más todavía en cervecerías, ya que la combinación es la mar de aceptada. Y así llegó a nuestras vidas El rincón de Fogg, un pequeño local situado en la zona de Pacífico (aunque cuentan con otra ubicación en el Barrio de las letras, pero sin burgers), el cual se especializa en esta bebida a base de lúpulo y cebada, en el que podemos degustar nuestra amada carne emparedada.

Collage Local Fogg

A pesar de la penumbra que impera en garito, pudimos leer un poco la carta, en la que encontramos, por supuesto, una gran selección de birras con las que remojar un puñado de entrantes típicos, platos muy catalanes y unas burgersa priori, bastante interesantes. Pero lo mejor son los precios, ya que comprobamos que no hace falta pagar una pasta por una hamburguesa con patatas fritas y en este caso, aquí nunca gastaremos más de 9 €.

Collage Carta Fogg

Como teníamos un poco de prisa, nos lanzamos de cabeza a por las burgers, concretamente a una con una combinación que nos llamó poderosamente la atención por llevar salsa tikka masala, la cual cumple y nos acompaña con su presencia a cada bocado. Lo mismo ocurre con el resto de ingredientes, protagonistas absolutos, sobre todo la cebolla morada cruda y el queso muy bien fundido.

Elephant Burger FoggSí, todavía no hemos nombrado a la carne y eso es extraño, tanto como lo que vivimos al probar las burgers, ya que fue el único detalle (¡casi nada!) que nos dejó fríos. Entre tanto sabor y combinación equilibrada, vislumbramos un poco el patty de ternera que casi tuvimos que extraer para poder saborearlo. De punto bien, de picado también, rozando el nivel casero que nos entusiasma, pero todo muy, muy escaso, casi inapreciable en un primer contacto. Es una pena, porque estas hamburguesas estarían tremendas con un poquito más de materia prima.

Detalle Corte Burger FoggPor otro lado, como amantes del picante que somos, no nos pudimos resistir a probar la mexicana, con salsa picante David's y que vaya si pica. Si bien es cierto que no es un nivel del que te acuerdes durante toda su digestión, la picosidad de esta burger hará que hasta los más osados dejen de apreciar el resto de sabores y eso, aunque nos gusta (estamos así de locos), no deja ser un punto que juega en su contra. Además, comete los mismos fallos con el tema cárnico que la otra hamburguesa, aquí acentuado por el profundo sabor de la salsa y esa cebolla que aquí lo inunda todo.

Burger Mexicana FoggEl caso del pan es bien distinto, ya que juega muy bien con los elementos a los que "abraza". De tipo brioche y ligeramente tostado y fresco, aguanta hasta que nos pongamos pesados con la cámara. Todo un win que contrasta con las patatas fritas, cortadas en gajos y congeladas, que no aportan mucho más que el ayudar a que terminemos saciados.

En definitiva, El rincón de Fogg es un oasis hamburguesero en una zona en la que la oferta gastronómica todavía no está muy explotada, con una carta de cervezas artesanas muy apetecible, pero donde las hamburguesas se quedan a medio camino para ser de auténtico lujo. Aún así, le damos un voto de confianza a este pequeño local y a sus viandas, porque tienen muchos puntos para ser una gran sorpresa en esto de la carnaza con pan.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

1 AGUA: 2.1 €

1 REFRESCO: 2.45 €

1 MEXICAN BURGER: 8.5 €

1 ELEPHANT BURGER: 8.5 €

TOTAL: 21.55 €

Puntuación: 
3.5
Dirección: 
Calle de Juan de Urbieta, 12
28007 Madrid Madrid
España

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