GANCHO Y DIRECTO: Una revisita para confirmar su éxito.

Hace pocos meses tuvimos la gran suerte de probar un nuevo local que, poco a poco, va cogiendo fuerza en esto del boca a boca: Gancho y directo. En aquella ocasión, lo que más nos gustó fueron las hamburguesas, cómo no, por la calidad de sus ingredientes, pero sobre todo, sus precios, ya que unos platos tan completos y bien cocinados bien podrían costarnos unos cuantos Euros más, sobre todo teniendo en cuanta las cartas que vamos viendo por ahí en nuestra larga andadura. Pues bien, tuvimos la suerte de asistir, de nuevo, a este festival hamburguesero gracias a nuestras amigas de A salvo del olvido, a las que os recomendamos seguir ya. Y como siempre tiene que haber algún pero, aquí no podía ser menos y aunque no son muchos, Gancho tiene algunos puntos negativos, como su ubicación, ya que Gancho no se en encuentra, precisamente, en el centro de la ciudad y tener que desplazarse hasta Pozuelo, en ocasiones, puede ser un problema.

 

Pero como ya os hemos hablado de los pormenores de Gancho y Directo en un post reciente, aquí sólo os vamos a ampliar la información con más fotos y alguna hamburguesa que se nos quedó en el tintero la primera vez. Eso sí, os recomendamos que leáis hasta el final, ya que os va a gustar lo que tenemos que contar.

 

Y comenzamos, cómo no, hablando de las hamburguesas, espectaculares, como la primera vez, cocinadas en parrilla de lava volcánica y con un sabor increíble. Como ya os comentamos en su día, nos encanta la carne poco hecha y aquí lo consiguen con el original modo Javier, un punto por debajo de poco hecha, pero bien sabrosa. 

 

A continuación os dejamos un collage con la Gancho, que no podía faltar y la Campestre, toda una revelación y de la que os hablaremos después.

Esta vez las pedimos grandes, gigantes. La verdad es que, con un tamaño de 250 gramos tenemos hamburguesa para rato. Quizás el pan es un poco más grande que la carne, pero eso es porque ésta no se ha prensado del todo y la "bola" que queda no encaja con el diámetro del panecillo.

 

De la gancho, como decimos, poco más que añadir, el foie es de verdad, nada de paté ni sucedáneos y viene en buena cantidad, todo un lujo. Su olor es tan intenso, que ya antes de que llegue el primer bocado, su aroma te está pegando en la cara, haciendo clara referencia a su nombre.

 

En cuanto a la Hamburguesa Campestre, que quizás sea menos demandada por su nombre, es toda una señora burger, tomate seco, sus boletus a la plancha y su cebolla a la plancha, nos hemos encontrado con un plato contundente, distinto, pero muy sabroso. A diferencia de su antecesora en la crítica, esta Campestre tiene un corazón de carne de buey (vaca vieja), lo que le otorga un compactado mayor y un sabor más añejo. Aún así, nosotros no sabríamos con cuál quedarnos.

Pero sin duda, el espectáculo en este plato lo aporta la salsa de boletus que lo acompaña. Sencillamente deliciosa, tanto para regar la carne como las patatas que la acompañan.

 

Y ahora llega otra de las sorpresas que nos trajo la velada. Aconsejados por Javier, uno de los hermanos socios, nos decidimos a probar los perritos que tienen ofertados en la carta, ya que, como bien nos explicó, no es uno de los grandes atractivos al lado de las burgers, pero merecen la pena. Pues bien, cuando nos llegó el plato que veis más abajo, enorme y con tantas patatas, nuestra cara se tornó de incrédulos, mirábamos el plato y la carta, ya que no podía ser que por 6,70 € este perrito especial estuviese frente a nuestros ojos.

Lo llamamos perrito, por no llamarlo perrazo o simplemente salchicha, porque es un plato ideal para compartir en una comida ligera o para uno solo y quedarse bien saciado. Su salchicha Bratwurst, acompañada de los mismos aros de cebolla que se sirven como entrantes es impresionante. Con un panecillo a medio camino entre el de hot dog tradicional y una barra de pan, se nos presenta bien tostado y acoge de forma perfecta todo el conjunto.

 

Y por si esto fuera poco, la salsa curry que acompaña el plato es, como la de boletus de más arriba, espectacular, muy sabrosa y nada fuerte, permitiendo una buena digestión.

Sin duda, unos platos contundentes y muy ricos, que nada tienen que envidiar a las hamburguesas que aquí se sirven y con la ventaja de su menor precio. Toda una agradable sorpresa.

 

En definitiva, en esta segunda visita, no sólo hemos confirmado que en Gancho y Directo se hacen unas de las mejores hamburguesas que se pueden degustar hoy en día en nuestra región, sino que además saben completar la carta con platos exquisitos, como los perritos de los que os hemos hablado hoy. Si bien es cierto que tienen algunos defectillos, como la ubicación, os adelantamos que en breve realizarán el desembarco en la capital y que estarán presentes en el nuevo Mercado de San Ildefonso, en todo el centro de Madrid, pero esto, es otra historia que merece ser contada en otra ocasión.

 

PRECIO DESGLOSADO DE LOS PLATOS COMENTADOS

 

1 CERVEZA DOBLE: 2,30 €

1 COCA COLA: 2,20 €

1 PERRITO ESPECIAL: 6,70 €

1 HAMBURGUESA GANCHO (250 gr.): 10,80 €

1 HAMBURGUESA CAMPESTRE (250gr.): 9,70 €

 

TOTAL: 31,70 €

 

Web | www.ganchoydirecto.com

 

Podéis encontrar Gancho y Directo en la Calle Barlovento, 1. Centro Comercial Zoco de Pozuelo.