CARNAZAS EN MADRID: En Queen no todo son hamburguesas



Con tantas hamburguesas a nuestras espaldas, a nadie le sorprenderá nuestra predilección por la carne (aunque a veces "pequemos" con burgers vegetarianas) y por eso hemos querido ampliar nuestros horizontes con Carnazas en Madrid, una nueva sección en la que os contaremos nuestras experiencias degustando algo más que producto picado y emparedado. Pero no os preocupéis, que esto no va a ser un desfile diario de chuletones, filetes y demás, sino que seguiremos dando protagonismo a nuestras amadas hamburguesas por encima de todo, aunque veáis por aquí algunas cosas diferentes de vez en cuando.

Y para nuestra primera edición, no podíamos dejar de visitar a un viejo conocido, Queen Burger Gourmet, que nos invitaron a conocer su carta, con opciones carnívoras que os harán dudar a la hora de pedir. Pero antes, como siempre, quisimos "hacer hambre" con un poquito de salmorejo (9.5 €), de presentación envidiable y sabor suave, muy suave, ideal para estos días de calor que se nos vienen encima. Además, como no podía ser de otra forma, nos llega con su guarnición de huevo y jamón. ¡No nos pudimos resistir!

Entrantes QueenTambién cayó una ración de ensaladilla rusa (8 €), perfecta para compartir, con muy poquito de mayonesa, lo que le confiere un toque de sequedad que hace que pueda tener el mismo número de amantes que de detractores. En nuestro caso, la disfrutamos bastante, ya que somos amantes tanto de esta versión, como de la que va con bien de salsa. Buen sabor y estupenda para acompañar con pan.

Y ahora sí, pasamos a temas más carnales, con el entrecôte de vaca rubia madurada de 250 gramos (15 €). Aunque se suele presentar ya cortado desde el momento en que se pone en la parrilla, nosotros quisimos ver el aspecto que tiene de primeras, marcado con el fuego y un poquito de sal. Cuando el producto lo merece, no necesita más elaboración, aunque ese acompañamiento de patatas fritas caseras y pimientos del Padrón, le dan el toque perfecto.

Entrecote QueenEl punto, al igual que pasa con las burgers, viene clavado y el rosa de la carne poco hecha, como a nosotros nos gusta, es puro foodporn cuando la cortamos. Con un gran sabor, aunque menos potente que en la hamburguesa, de la que ahora hablaremos, nos llama poderosamente la atención su ternura, consiguiendo que, casi, se derrita en la boca. Como decíamos al principio, una opción a tener muy en cuenta y que os pondrá las cosas muy difíciles a la hora de decidir qué comer.

Entrecote Cortado QueenComo somos débiles, no pudimos evitar pedir una burger y así lo hicimos. Nada mejor que comparar mismas carnes, pero en diferentes formatos, así que pasó por nuestras fauces la misma vaca rubia gallega madurada que, aquí, presenta una potencia de sabor espectacular y que multiplica, debido al exquisito picado, esa sensación de terneza que nos encanta. No os mentimos cuando decimos que parecía una mayonesa de carne, porque, literalmente, se deshace en la boca. Además, el queso y la cebolla morada cruda ayudan a que el disfrute se multiplique.

Hamburguesa Vaca Madurada QueenY como los chicos de Queen han abierto una vinoteca en el propio local, no pudimos rechazar la oportunidad de regarlo todo con un buen vino como es el Pago de los Capellanes (19 € la botella), denominación de origen de Ribera del Duero y que marida perfectamente con carnes rojas, debido a su profundo aroma y ese retrogusto a roble.

Vino QueenEn definitiva, si caer en la tentación de las hamburguesas de Queen es todo un placer, hacer lo propio con una de sus carnes nos ha encantado y es que, como hemos dicho más arriba, si el producto merece la pena, no hay que hacer nada más que sentarse y disfrutar, sin preparaciones locas ni nada y para unos carnívoros como nosotros, se convierte en uno de los grandes placeres de la vida.

Puntuación: 
4
Dirección: 
Calle de San Modesto, 34
28034 Madrid Madrid
España

Añadir nuevo comentario