BUMPGREEN: Comida saludable, hamburguesas sin emoción



En pleno auge de la alimentación saludable, aparece en nuestras vidas Bumpgreen, un concepto que ofrece, en teoría, buena comida, sana, rica y con la que podemos viajar por nuestros sentidos a través de una experiencia única. Aunque esto se traduce en un local precioso, donde quedarse las horas muertas, a pesar de la incomodidad de tener las mesas colindantes demasiado cerca. Todo comienza con un pequeño espacio a modo de cafetería, con un mercadito donde comprar productos ecológicos, al que sigue un salón bastante espacioso, que aprovecha, como decimos, el espacio al milímetro.

Collage Local BumpgreenTras sentarnos, encantados con el establecimiento, ojeamos una carta en la que todo suena apetecible, hecho al que ayuda la presentación y descripción de platos y filosofía, que condicionan bastante nuestra percepción mucho antes de probar nada. Aquí hay comida healthy, donde los productos veganos son los amos y entre los que destacan tres de nuestras amadas burgers; una de quinoa (11.5 €), otra "clásica" y la de rabo de toro, con un precio de 13 € cada una.

Collage Carta BumpgreenEmpezamos con "La Auténtica", compuesta por carne de ternera Cachena, queso conté Cantagrullas, puré de ajo, tomate pasificado y cebolla crujiente. A priori, muy apetecible y sí, así es, cuenta con una combinación de ingredientes muy interesante, que nos gustó mucho, en la que se vio desmerecida la de siempre, la protagonista. Esa carne, que nos venden con gran tesón, queda sosa, casi sin sabor y se nos presenta demasiado prensada, como si viniese encargada a través de un proveedor que no pone mucho cuidado.

Burger Autentica BumpgreenA pesar de preguntarnos el punto de cocinado de la carne, no nos llegó al que solicitamos, pero es entendible, ya que el picado es tan excesivo que el calor no puede circular bien, necesitando demasiado tiempo en la parrilla y haciendo realmente difícil el control en cocina.

Detalle Corte Burger Bumpgreen

Eso sí, el pan nos gustó, aunque se antoja un poco complicado de comer, ya que se trata de un bollo integral, my crujiente, pero algo duro para este tipo de menesteres. No se presenta tostado, aunque en este caso (y sin que sirva de precedente) lo preferimos, ya que con el crunchy tenemos bastante.

Por otro lado tenemos la burger de rabo de toro desmigado y guisado con mermelada de piquillo y ajo miel. Una combinación, también, bastante apetecible, que se queda en una carne algo dura y sin sabor, que sucumbe ante la potencia del pimiento, resultando más un guiso riojano que un plato sabroso y castizo como el que debería ser. Pero lo peor es el tamaño, ya que parece más un plato mini que uno que cueste 13 €. Una pena, porque acabaréis con ganas de más, sobre todo si vais con la idea de comer sólo esto.

Burger de Rabo de Toro BumpgreenAmbas hamburguesas vienen acompañadas de una patata al horno, cada una con una salsa propia, destacando la de rabo de toro; también se sirven con un buen puñado de lechuga aliñada, a la que nos tiraremos para intentar conseguir creer que hemos comido adecuadamente.

Patata al Horno Bumpgreen

En definitiva, en Bumpgreen quedamos fascinados pro un local espectacular, bien cuidado y de ambiente selecto, con algunas incomodidades, pero que nos encantó. Con una carta muy completa, en la que no sabemos que elegir, pero donde las hamburgeusas defraudan, tanto por sus tamaños, como por sus ingredientes protagonistas. Esa relación calidad/precio puede ser asequible para la gente de la zona en la que se ubica, pero nosotros le pedimos más a un sitio que ofrece algo que, al menos nosotros, no llegamos a encontrar.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

1 DOBLE DE CERVEZA: 3 €

1 BURGER "LA AUTÉNTICA": 13 €

1 HAMBURGUESA DE RABO DE TORO: 13 €

TOTAL: 29 €

Puntuación: 
3
Dirección: 
Calle de Velázquez, 11
28001 Madrid Madrid
España

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