ATTREZZO GASTRO BAR: Donde las hamburguesas no son de decoración



Siempre es complicado ver que un negocio no va bien, aunque si la solución que se elige es la de adaptarse a los tiempos para seguir ofreciendo la misma calidad de antaño pero con precios más ajustados, recibimos estas noticias con más alegría. Y éste es el caso de Attrezzo Gastro Bar, un antiguo asador situado en una zona privilegiada, nada más y nada menos que en la Calle Jorge Juan, a la altura del Palacio de Deportes, el cual ha recibido un lavado de cara por parte de sus propietarios, tanto en la carta como en el propio local, para seguir ofreciendo una gran oferta gastronómica, aunque algo más informal que la que tenían antaño.

Un pequeño rincón con barra donde degustar pinchos nos recibe para dar paso a un entramado de salón, al más puro estilo del norte del país y en el que el ambiente se convierte en algo más íntimo y personal, donde comer o cenar tranquilamente y sin prisas, como debe ser.

Collage Local AttrezzoComo decimos, las viandas que se pueden probar aquí se han adaptado a los tiempos, lo que vimos nos gustó bastante, sumado a una amplia carta de vinos a un curioso menú que va cambiando cada semana. Es cierto que no es un restaurante especialista en hamburguesas, más bien en muchas otras cosas igualmente ricas, aunque hay que rendirse ante esta apuesta donde la relación calidad/precio es impecable.

Collage Carta AttrezzoAl tratarse de un local con una gran variedad gastronómica, quisimos probar alguna cosa antes de pasar a nuestra querida carne emparedada. Así que nos lanzamos a por la ensalada de tomates con ventresca por un lado, los cuales se presentan en una ración más que generosa e ideal para compartir entre dos personas. Sin duda, un plato sencillo, en el que la calidad de los alimentos brilla por sí sola y a los que no hay que añadir más que un chorrito de aceite, sal y en este caso, un poquito de ajo picado.

Tomates con ventresca AttrezzoPor otro lado y estando en un asador reconvertido, no podían faltar los pimientos asados en carbón, con ese regusto a madera que tanto nos gusta en cualquier tipo de alimento. Servidos en tiras y nada aceitosos, son el complemento perfecto al plato anterior, quitándonos, en parte, los "remordimientos" de comida "insana" y consumiendo nuestra ración de verde recomendada. Eso sí, para dos es mucho si luego probamos la burger, así que os advertimos para que nos os pueda el ansia.

Pimientos asados AttrezzoY ahora sí, llega nuestra querida hamburguesa, que no se acerca al estándar de gourmet, pero sí al de casera y de calidad irreprochable. Para empezar, la carne, de 220 gramos de vacuno, picada en el propio local. Bien condimentada y sabrosa, que adquiere todo el protagonismo del plato. Lo único que echamos de menos es que, estando en un asador, estuviese cocinada en lancha de gas, pero bueno, queremos pasar por alto ese detalle ya que somos conscientes de lo que conlleva encender una parrilla sólo para un par de platos, como parecía que era el caso.

La carne se encuentra muy bien acompañada por los ingredientes justos, lo cual es de agradecer, ya que no por mucho poner, la burger va a ser mejor. A veces menos es más. Pues bien, podemos disfrutar de una fina loncha de queso que, si bien de primeras no se nos presentó fundido, al poco rato y con el calor del plato, adquirió la textura que tanto nos gusta.

Hamburguesa AttrezzoY como resto de escuderos, sólo encontramos cebolla, tomate cortado y un poco de mayonesa mezclada con la lechuga. Más que suficiente para disfrutar de una hamburguesa personal y una buena opción para comer en Attrezzo. Existe una versión con huevo frito, pero pensamos que con esta elección era más que suficiente. Si alguno de vosotros se anima a probarla, esperamos que nos cuente en la sección de comentarios.

Respecto al punto de la carne, no nos sorprende que se respetase al máximo, ya que estamos en todo un templo (o lo que queda de él) carnívoro y eso se nota al tratar a nuestro amado elemento.

Detalle Corte Burger AttrezzoPero la sorpresa llega con el pan, ya que se trata de algo a lo que no estamos acostumbrados, un bollito de panadería que nada tiene que envidiar al de lugares más especializados. Tierno, fresco y bien tostado, se mantiene como si nada a cada bocado y además aporta un toque crujiente bastante interesante.

Y hablando de sorpresas, las patatas fritas nos encantaron, cortadas en rebanadas, a lo panaderas, pero muy, muy finitas, hasta llegar casi al punto de chips y en una ración justa para suponer el colofón al plato.

A pesar de que no podíamos más, fue muy complicado resistirse a probar unos postres. Pero no os preocupéis, no son muy grandes, por lo que se pueden pedir para aportar el toque dulce sin que acabéis explotando.

Delicia de Chocolate AttrezzoLa delicia de chocolate de Attrezzo es de quitarse el sombrero. Un fino bloque de tarta casera bañada en chocolate con leche de sabor importante. Para el hamburguesero que os habla, que no es muy de dulce, realmente me impresionó, lo cual ya es mucho decir.

Por otro lado tenemos una tarta de queso en forma de espuma o mousse, con kiwi y semillas de granada y con la sorpresa final de cookie al fondo de la copa. Una presentación muy original para un postre realmente ligero con el que quedarse en la memoria.

Tarta de Queso AttrezzoEn definitiva, Attrezzo Gastro Bar continúa la estela creada por el espíritu de asador que le precede, pero con una personalidad propia. Un personal muy amable y unos platos a cada cual más apetecible hacen que tengamos mucha fe en esta nueva apuesta en una zona en la que no encontramos cosas parecidas. Con una hamburguesa muy personal y una oferta gastronómica a la altura. Auguramos mucho éxito a este local con pocos meses de vida.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

2 CERVEZAS: 6 €

1 TOMATES CON VENTRESCA: 10.5 €

1 PIMIENTOS ASADOS: 8.5 €

2 HAMBURGUESAS ATTREZZO: 21 €

1 DELICIA DE CHOCOLATE: 5.5 €

1 TARTA DE QUESO: 5.5 €

TOTAL: 57 €

Puntuación: 
3.5
Dirección: 
Calle Jorge Juan, 91
28009 Madrid Madrid
España

Añadir nuevo comentario