AL TOQUE DE SAL: Bien de carne, regular de hamburguesas



Seguimos con la esperanza de encontrar sitios en el sur de Madrid donde degustar una hamburguesa con la que se nos vaya la olla tanto como cuando visitamos la Cafetería Las Lanzas y por eso, esta vez, aprovechamos una reunión de amigos para probar la manduca de Al toque de sal, un nuevo garito que promete carnes a la parrilla de calidad con un ambiente elegante, pero informal, con motivos de naturaleza por todos lados y mesas amplias desde las que ver una maquinaria de cocina espectacular.

Collage Local Al Toque de Sal Sí, es verdad, en la carta, la carne brilla con luz propia ya desde los entrantes, hasta llegar a la parte de picanhas, tomahawks y demás viandas que pueden hacer las delicias de los más hambrientos. También, aunque en diferentes apartados, están las hamburguesas, de ternera, con combinaciones interesantes y a precios que, para estar donde estamos, se suben un poco. Además, podemos elegir un menú de 25 €, que viene ofertado por El Tenedor con descuento, algo que no se hace realidad en la cuenta, sin ningún tipo de explicación por parte del servicio más que echar la culpa a la empresa de reservas y teniendo que correr con el precio definitivo nosotros mismos, con cara de incredulidad.

Collage Carta Al Toque de Sal Con esta amplia selección nos costó lanzarnos a por al concreto, pero ya que éramos muchos, pudimos probar un poquito de todo. Por ejemplo, la picanha, corte típico brasileño, que aquí se llama tapilla. Muy jugoso y en buena cantidad, se sirve en un tajo de madera y se acompaña con patatas fritas y pimientos verdes. Además, se incluye un platito de hierro con un fuego para cocinar la carne al gusto. Buena elección.

Picanha Al Toque de Sal También pudimos degustar las costillas, bañadas en una salsa que ellos llaman barbacoa, pero que no es más que tomate triturado con mucho azúcar y que no nos dijo mucho. En cuestión de materia prima, bien, aunque nso gusta más esa textura jugosa de asado que hace que podamos sacar la carnaza del hueso sin esfuerzo.

Por otro lado, el bajón nos llega en forma de burger, ya que tenemos, en las dos elecciones que hicimos, un patty pequeño con respecto al panecillo, de ternera blanca, soso y picado en exceso el cual, si no es por los acompañamientos, se quedaría en una mera anécdota.

Hamburguesa Gallega Al Toque de Sal La hamburguesa que precede a estas líneas es la Gallega, con queso de la tierra, pimiento rojo asado y pimientos (mal llamados) de Padrón, que acaban siendo un elemento más decorativo que otra cosa. Como decimos, el pan, tipo brioche, muy bien tostado, es mucho más grande que el conjunto, por lo que no tardamos mucho en echar de menos algo más en su interior. Un detalle que hace perder puntos a un plato que ya flojea con una carne que está por estar, seca y sosa.

Detalle Corte Burger Al Toque de Sal

Lo mismo ocurre con la burger de la casa, con un bacon que presenta algo de sabor y un queso Cheddar que se convierte en la única esperanza del plato. Sólo se salvaron las patatas fritas, cortadas en bastones enormes y aunque sosas, ayudan a rebajar la sensación de abandono que se nos quedó desde el primer bocado.

Hamburguesa Al Toque de Sal De postre cayeron varias tartas, nada caseras, pero ricas, sobre todo la de dulce de leche y la de tres chocolates, con un sabor que tapa la textura artificial de las mismas. Buena ración, que ayuda, también, a salvar una experiencia cara y poco satisfactoria.

Postres Al Toque de Sal En definitiva, nuestra visita al sur de Madrid fue otra decepción más que sólo salvó la carne a la parrilla, pero que nos hizo naufragar en lo que a hamburguesas se refiere y más aún a la hora de interactuar con el servicio en todo momento. Si os da por visitarlo, no lo hagáis pensando en las ofertas que tienen con El Tenedor, porque os llevaréis un chasco más grande todavía que si sólo probáis las burgers, que ya es bastante.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

DOBLE DE CERVEZA: 3.6 €

REFRESCO: 2.5 €

MENÚ: 25 €

PICANHA: 18 €

HAMBURGUESA GALLEGA: 12.9 €

HAMBURGUESA AL TOQUE DE SAL: 9.9 €

PAN/CUBIERTO: 1.8 €

NOTA: Como éramos muchos, os ponemos los precios de los platos que consumimos, pero no el total, ya que algunas opciones se repitieron.

Puntuación: 
3
Dirección: 
Av. de Europa, 1
28943 Fuenlabrada Madrid
España

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