BURNOUT VALVERDE: Una segunda apertura muy kitsch



Desde la primera vez que pisamos Burnout, nos quedamos enamorados de sus hamburguesas con carne mantecosa y deliciosa y esas mezclas sencillas, pero efectivas, que hacen que te recuestes sobre la silla para suspirar de placer. Pues bien, si siempre hemos dicho que uno de los defectos (por ponernos pijos) de este pequeño local, es su escasa variedad, ahora vuelven a la carga con grandes novedades. Y es que, a su nuevas incorporaciones a la carta, aparece, como caído del cielo, una segunda ubicación, muy cerquita de la Gran Vía

Se trata de un local más grande, con tres niveles y en el que se repiten algunos detalles de su hermano mayor, pero donde destacan los elementos nuevos, como pinturas artesanales de figuras del cómic, cabinas de teléfono, muebles  vintage, etc. Vamos, todo un homenaje a la Movida madrileña.

Collage Local Burnout

En la carta, como decimos, continúan los clásicos, pero aparecen cositas nuevas y algunas recetas remozadas. En el primer punto encontramos la ChiliBrgr o la Savoy Special, junto con unas alitas picantes o de estilo Buffalo. Y en el segundo, en su mayoría, postres, que ahora son caseros y que encuentran en la  Sundae cookie todo un reclamo para los más golosones.

Collage Carta Burnout

Dicho esto y como amantes del pollo, no podíamos empezar por otra cosa que no fueran las alitas BBQ (aunque tuvimos que evitar la llamada de los nachos). En buena ración y bien bañadas en salsa, lo mejor es la materia prima, ya que encontramos en cada bocado unas piezas espectacularmente fritas y en su punto. Aquí no hay producto pasado que valga y la frescura de la carne se aprecia cada vez que le clavamos los dientes.

Alitas BurnoutY las novedades empiezan a llegar en forma de carne emparedada. Primero con la Chilibrgr, una hamburguesa que ya habíamos probado en alguna ocasión y que nos tiene FLIPADOS. Con ese patty que es casi mantequilla y un chili con carne meloso, fundido con el queso y con un ligero toque picante. Aunque, si lo queréis, os pueden poner un poquito de chile cascabel, que pica como un demonio. El lado malo es que casi no disfrutaréis del sabor de los ingredientes, así que hay que pensárselo dos veces.

ChiliBurger BurnoutAunque por ahí hemos escuchado que el principal problema de Burnout es que cocinan las burgers por debajo del punto, esta vez la encontramos clavada, es más, nos atreveríamos a decir que estaba un poco por encima de lo que a nosotros nos gusta. Aún así, los sabores conjugan a la perfección y sin duda, se trata de una de nuestras elecciones favoritas.

Detalle Corte Burger BurnoutPero la obra de ingeniería de la que os vamos a hablar, ocupa un lugar especial en nuestros corazones hamburgueseros. No es por su sabor, que mantiene al igual que sus "hermanas" ni por una mezcla loca de ingredientes; de hecho, es muy parecida a una bacon cheeseburger, pero con la salvedad de que ese bacon, crujiente, muy curjiente, se nos presenta entrelazado (bacon weave), formando una malla de placer que cubre toda la carne como si de un panecillo se tratase. Una idea muy original que entra por los ojos y nos provoca un deseo irrefrenable de hincarle el diente.

Savoy Special BurnoutComo os decimos, fuera de la vista, encontraréis una hamburguesa muy bien preparada, con grandes ingredientes, pero sin nada que nos sobresalte en el gusto. Eso sí, ese crunchy de bacon es para morirse

Además, el pan, como ocurre en todas las burgers, sigue estando a la altura. De tipo brioche, tostado a la perfección con un poquito de mantequilla y que aguanta a la perfección en todo momento. Aunque sea una pena cubrir esta obra, merece la pena.

De las patatas, nada más que añadir, siguen siendo caseras y están muy bien fritas, con su toque de sal y su piel, son muchos los fans que tienen y no es para menos. ¡No hace falta ni remojarlas en ketchup! Además, quedan muy bien como acompañantes de cualquier hamburguesa y si no lo creéis, mirad lo bien que le sientan a un clásico del lugar, la Smokin'.

Savoy Special Burnout 2En definitiva, sigue siendo el mismo Burnout de siempre, pero trasladado a la zona más centro de Madrid. Si queréis probar (en el caso de que no lo hayáis hecho ya) una de las mejores hamburguesas de Madrid, ahora lo tenéis aún más fácil y encima con un local nuevo y muy bonito, en el que da gusto estar. Como buenos amantes de las burgers, este sitio nos tiene locos y no, no nos pagan, es sólo que, cuando las cosas se hacen bien, hay que aplaudirlas.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

3 CAÑAS DOBLES DE CERVEZA: 8.7 €

1 ALITAS BBQ: 8.25 €

1 SAVOY SPECIAL: 12.5 €

1 CHILIBRGR: 12.5 €

1 BURNOUT SMOKIN': 10.95 €

TOTAL: 52.9 €

Puntuación: 
4.5
Dirección: 
Calle Valverde, 6
28004 Madrid Madrid
España

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